Mariage 2019

 

Formule apéritive ou menu, retrouvez l'essentiel pour organiser votre mariage 2019. Découvrez également notre sélection de vaisselle et nappage.

 

                                                                             MENUS MARIAGE 2020 DISPONIBLE SUR DEMANDE

   

Les Formules Apéritives

 

Buffet Cocktail 11€50

(9 pièces par personne)

2 Canapés assortis
...
2 Verrines
...
2 toasts "nouvelle collection"
...
1 mini Sandwich
...
1 Brochette
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Buffet Cocktail 13€60

(12 pièces par personne)

2 Canapés assortis
...
2 Verrines
...
2 toasts "nouvelle collection"
...
1 mini Sandwich
...
1 Brochette
...
Les animations culinaires :

Boudin créole flambé aux rhum
Foie gras de canard poêlé aux pommes
Queue de crevette persillée
fricassée de volaille à la fourme
 

Buffet Cocktail 16€50

(15 pièces par personne)

2 Canapés assortis
...
2 Verrines
...
2 toasts "nouvelle collection"
...
1 mini Sandwich
...
1 Brochette
...
1 Macaron salé
...
1 Sucette salée
...
Les animations culinaires :
 
Foie gras poêlé
Saint Jacques juste snacké
Boeuf à la mexicaine
Médaillon de lotte, lait de coco curry
wok de crevette à l'huile de sésame grillé
 

Buffet Cocktail enfant: 5€50

Pizza au fromage
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Canapé
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Chips
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Bol de bonbons

Boisson

Cocktail sans alcool 4€80 le litre
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Cocktail maison 7€20 le litre
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Kir vin blanc 5€20 la bouteille
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Kir pétillant 6€90 la bouteille
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Champagne 25€ la bouteille
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Formule jus de fruits, coca, eau 100€
 


Nous proposons aussi des formules apéritives livrées sans service

(Les parfums des mets que nous vous proposons sont panachés et choisis dans notre liste selon la saisonnalité des produits pour pouvoir vous proposer une qualité gustative irréprochable.)

 

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Menus Mariage 2019


Réception à partir de 60 personnes. Les menus sont modulables. Les tarifs sont TTC et incluent le service *.
Les menus comprennent la vaisselle, des pains individuels, le café, les infusions.
N'hésitez pas à nous contacter pour établir ensemble le menu qui vous ressemble...

 

Menu 35€00

Royal de foie gras et son chutney de figues sur pain d'épices,
brochette d'aiguillette de canard laqué.
 
ou
 
Eclair de crabe des neiges en rémoulade, crémeux d'écrevisses
et son tartare de légumes croquants 
 

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Gigolette de volaille farci aux cèpes et raisins

Gratin de pomme de terre

bavarois de courgette au cumin.

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Assiette de fromages affinés
Ou
Faisselle de fromage blanc fermier en crème

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Buffet de desserts
 

Menu 37€00

Foie gras de canard maison, cuit au torchon,

confit d'oignons rouges et roquette à l'huile de colza grillée.

 

ou

 

Finger de saumon fumé, mousse d'agrumes

aux éclats de langoustines, tuile à l'encre de seiche

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Suprême de pintade rôti sur peau jus réduis au Xéres,

Coulant de pommes de terre

Aux morilles

clafouti de tomates cerise.

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Assiette de fromages affinés
Ou
Faisselle de fromage blanc fermier en crème

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Buffet de desserts
 

Menu 39€

Maxi macaron au tartare de noix de ST Jacques et sa mousse de Gambas au citron vert

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Quasi de veau cuisson basse température,

sauce Périgourdine,

gratin de pomme de terre aux cèpes, moelleux d'asperges verte au lard paysan.


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Assiette de fromages affinés
Ou
Faisselle de fromage blanc fermier en crème

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Buffet de desserts

 

Menu 40€

Médaillon de foie gras et son coeur facon nougat de fruits secs,

roquette à l'huile de noisette

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Pavé de magret de canard jus Bordelais corsé à la framboise,

mousse de patates douce et tian de légumes

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Assiette de fromages affinés
Ou
Faisselle de fromage blanc fermier en crème

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Buffet de desserts

Menu 44€

Assiette dégustation autour du foie gras:
foie gras recette traditionnelle
escalope de foie gras poêlée
capuccino de foie gras à la fève de Tonka.
 
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Filet mignon de veau aux morilles
garniture au choix.
 
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assiette de fromages affinés
ou
faisselle de fromage blanc fermier en crème.
 
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Buffet de dessert.

 

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Formule boisson à discrétion: 5€50 par personne

Vin Rouge: Bordeaux : ''Château les Vergnes'

Vin Rouge: Côte du Rhône : AOC Domaine Recati''

Rosée : Côte de Provence

' Vin Blanc : ''Chardonnay igp pays d'OC''

Eau Plate

Eau Pétillante

 

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Les Poissons pour les menus à 3 plats sont:

Corolle de sole sauce américaine. 6€80

cassolette du pêcheur au vin blanc. 6€10

Pavé de saumon grillé sur peau  et son beurre blanc acidulé. 6€90

Médaillons de lotte, crème de parmesan vieux et copeaux de coppa  7€00

 

Pause Glacer


Trou Normand 2€50 (sous réserve de congélateur dans la salle), parfum au choix.

 


*Le service comprend 1 serveur pour 30/35 personnes. Il débute à 19h (au plus tôt) et se termine à 2h (au plus tard)

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Buffet de desserts

Pièce montée en choux crème vanille et chocolat.
Et
Pièce montée en macarons
3 entremets à définir parmi nos douceurs
Salade de fruits frais 

 

Nos Douceurs

Le royaltie ´s ( croustillant chocolat praliné noisette)
Le fraisier
Le framboisier
Intensément chocolat ( ganache chocolat noir,mousse chocolat et cœur caramel fleur de sel)
Le bora bora (mousse chocolat au lait, crémeux exotique)
La passion (mousse chocolat blanc passion, crémeux citron vert)
mon bounty (croustillant noix de coco, insert cassis, mousse chocolat blanc )

 

Pour vos lendemains ...

Pour le petit matin: Soupe à l'oignon, croûtons et gruyère 2€60

Formule brunch du lendemain 12€

200 gr de salades assorties

Assortiment de charcuterie

1 quartier de fromage

1 tarte ou 1 brownies

hors pain.

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Vaisselle et Nappage

 

vaisselle classique comprise dans le prix

vaisselle prestige supplément 1€70

 

Nappage

**Le nappage compris est du spunbond blanc ou de couleur pour table rectangulaire.

Pour les tables rondes :
Nappe coton blanc 16€

Pour les Tables rectangulaires
Nappe coton blanc 14€

 

 

Serviettes
Serviette coton blanc 1€50 par personne

Nous vous livrons la vaisselle ainsi que le nappage le vendredi.
La vaisselle cassée ainsi que les nappes brûlées sont facturées.

le matériel restant dans la salle après notre départ sera à nous restituer en début de semaine.

 

la mise en place de la salle est réalisé par vos soins.

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